La Familia y el Calor.

Toño es un hombre trabajador y alegre radicado en Valtuille de Abajo. Con puntualidad y energía atiende una pequeña granja de animales. Por las noches los animales duermen protegidos en un establo. Cuando el día se asienta, Toño ejerce de pastor guiando a vacas, terneras, perros y jumentos hacia los prados de Valdoneje.

Valtuille es un pequeño pueblo reconocido por la pasión con que sus gentes viven el mundo del vino. Conservan las viñas de sus antepasados, respetan y ponen en valor el minifundismo tradicional de la comarca. El tiempo parece recobrar su valor en Valtuille.

El cultivo de la vid cubre la práctica totalidad de su superficie, pero el buen criterio y la experiencia dibuja en algunas zonas otros paisajes definidos por diferentes usos agrarios: huertas, frutales, algo de cereal y prados.

El paraje de Valdoneje se encuentra en las estribaciones del pueblo. Es un ejemplo de perfecta ordenación del territorio. En las zonas más altas y con mejores orientaciones encontramos numerosas parcelas con viñedo. La densidad y disposición de las plantas es impecable para que las uvas consigan una perfecta maduración.

Pero también en este paraje hay una zona que recoge las aguas de las montañas. Con buen criterio, han decidido reservar este espacio como prado. Allí es donde pacen los animales de Toño.

La agricultura y la vida natural integra la actividad del pueblo. Valtuille es un pueblo con dinamismo e intensa actividad social. El relevo generacional en el viñedo está garantizado, pues los jóvenes de la aldea están emprendiendo una colección de proyectos muy atractivos.

También en los prados es necesario un relevo generacional. Una de las burras de Toño, de nombre Isabel, quedó preñada hace unos meses. Hace quince días, la pollina sufrió complicaciones durante el parto, la esperada cría nació muerta. Como consecuencia de este doloroso parto, Isabel sufrió intensos daños que la dejaron muy lastimada. Tras dos semanas de sufrimiento, hace unos días la burra ha dejado de sufrir.

Toño se vio muy afectado por el fallecimiento, pero también se sintió aliviado porque veía que Isabel estaba sufriendo mucho. Solo, junto al fuego, recordaba sus andanzas por los prados, el día que se le escapó y casi es atropellada por un camión pero, sobre todo, estaban vivos en su memoria los paseos que daba a Vanessa encima de Isabel.

Vanessa es una vivaracha niñita de once años, mirada inquieta y graciosos rizos. Es nieta de Toño y una de las cosas que más le gusta es ir a ver a su abuelo a Valtuille y pasear con él por sus campos montada en Isabel. Vanessa vive en Madrid.

Este año sus padres no podrían acompañarla pero, como ya es toda una mujercita, decidieron llevarla a un tren para que Toño pudiera recogerla en la estación de Ponferrada. Toño estaba deseando que llegara el momento pero sabía que lo primero que Vanessa iba a preguntarle es dónde estaba Isabel.

Llegó el día y Toño, lleno de rabia y dolor, cogió su coche para recoger a su nieta. Era un día de niebla y frío, el tren traía retraso. No suele traer muchos pasajeros pero ese día venía repleto. Abrieron las puertas y Toño, sintiendo una extraña mezcla de nerviosismo y cariño, buscaba a su nieta en el bullicio.

De pronto, entre el tumulto, Toño vislumbró los ricitos de Vanessa corriendo en su dirección. La niña, cuando llegó a su altura, de un salto se colgó en su cuello y cubrió sus mejillas de besos.

– Abuelito, ¡qué sucio vienes!

– He estado con los animales esta mañana… – Empezó diciendo Toño que, de repente se puso colorado e interrumpió su frase.

– ¡Podías haberte aseado un poco antes de venir! – le reprendió Vanessa -Cuando lleguemos al pueblo quiero que me lleves a ver a Isabel.

El corazón de Toño pareció detenerse, no sabía dónde meterse. Haciendo de tripas corazón dio la mano a su nieta y la llevó hasta su coche. De camino a Valtuille casi no decía ni palabra, mientras Vanessa le contaba lo que había estado haciendo. Presumía de su abuelo y decía que sus amigas no podían ir a un pueblo ni tenían una burra tan linda como Isabel.

Llegaron a casa, bajaron del coche, Toño dejó la maleta y sentó a Vanessa en la cocina. Tenía que hablar con ella.

– Vanessa, hija, Isabel ya no va a pastar en los prados. Tampoco va a ir al establo, ahora tiene que estar en otro sitio. Hay otra gente que la necesita y se ha tenido que marchar.

La niña rompió a llorar amargamente.

– ¡No te creo! ¡No es verdad! Dime, ¿qué ha pasado a Isabel? – lloraba – ¡Me estás mintiendo!

Toño no conseguía consolarla, y además no podía soportar sus recriminaciones. Desolado y decepcionado, no sabía qué hacer. La ira y el dolor invadían su corazón, y con enfado gritó a su adorada nieta:

– Vanessa, ¡Está bien, vamos a buscar a Isabel! – exclamó – Estaremos toda la noche hasta que la encontremos. – cogió su pelliza, abrigó a la niña y, arrastrándola por su mano, la sacó a la calle.

Vanessa se asustó, nunca había visto así a su abuelo. Abrió sus ojos y, con la boca cerrada, acompañó a su abuelo sin oposición . Las calles no tenían gente y la iluminación navideña era pobre. Al llegar a la plaza, vieron más luces, algunos niños y empezaron a escuchar villancicos.

– ¡Abuelo! Habéis puesto el portal otra vez, ¡Vamos a verlo!

Cuando llegaron al Belén los dos se quedaron paralizados, en silencio. A Toño le cayó una lágrima por su mejilla. Vanessa apretó su mano con fuerza y la besó.

– Vamos a casa a descansar, abuelo, el viaje ha sido muy pesado. – ahora Vanessa ya sabía que su abuelo no le había metido.

Cuenta la tradición que por Navidad, en un modesto establo, una vaca y una burra acompañaron a una humilde familia, dándoles calor y compañía. Hoy ya sabemos porqué nuestra querida burrita ha abandonado los prados de Valdoneje.

Cachicán – Orígenes

Cachicán

Sustantivo masculino y femenino. Es un guardia, vigilante y cuidador de una hacienda, heredad o finca rústica. En uso coloquial se dice de una persona avispada, astuta, sagaz, calculadora y taimada.

Este vocablo puede ser también usado como adjetivo.

Su etimología proviene del vascuence echecojaun que significa jefe de la casa.

Y recordamos aquí a un vasco eterno, probablemente uno de los mejores novelistas en lengua castellana que ha dado nuestro planeta, porque también España ha movido sus fronteras.

“…Me contó que era bodeguero y cachicán de un rico propietario de Sanlúcar que estaba en Cádiz con los liberales, y que él había tomado el partido de inscribirse en la Milicia realista para defender los intereses de su amo contra la barbarie de los absolutistas, que estaban fanatizados por algunos frailes y clérigos furibundos…»

Pío Baroja, La Ruta del Aventurero

Stop Glifosato

Nuevos estudios apuntan a un vínculo directo entre el glifosato de uso generalizado y varias formas de cáncer. Mientras tanto el lobby de la agroindustria lucha ferozmente para ignorar o desacreditar la evidencia de estos daños en humanos así como otros efectos negativos.

Un jurado de EE.UU. acaba de decidir que Monsanto, ahora parte de Bayer AG, debe pagar 81 millones de dólares en daños al demandante Edwin Hardeman, quien contrajo cáncer de linfoma no Hodgkin. Este fallo y una lista pendiente de otros 11.000 casos pendientes que persiguen los efectos del glifosato han golpeado duramente a Bayer AG.

En este juicio celebrado en San Francisco, el jurado fue unánime en su veredicto dictaminando que el herbicida de Monsanto Roundup, basado en glifosato, había sido responsable del cáncer del Sr. Hardeman. Sus abogados declararon:

De las acciones de Monsanto se desprende claramente que no le importa si el Roundup causa cáncer, sino que se centra en manipular la opinión pública y socavar a cualquiera que plantee preocupaciones genuinas y legítimas sobre el Roundup.

Es la segunda derrota para los abogados de Monsanto después de que otro jurado dictaminó en 2018 que Roundup era responsable del cáncer que un guardabosques de una escuela de California contrajo después de rociar diariamente los terrenos escolares con Roundup durante años.

Allí, un jurado encontró a Monsanto culpable de «malicia y opresión» en los ejecutivos de esa compañía, basándose en el descubrimiento de correo electrónico interno por el que se tenía conocimiento de que sus productos de glifosato podían causar cáncer y suprimiendo esta información al público.Un nuevo estudio independiente muestra que las personas con mayor exposición al glifosato tienen un riesgo 41% mayor de desarrollar cáncer de linfoma no Hodgkin (LNH). Además, afirmaron que el glifosato «altera el microbioma intestinal», y eso podría «afectar el sistema inmunológico, promover la inflamación crónica y contribuir a la susceptibilidad de los patógenos invasores». El glifosato también «puede actuar como una sustancia química disruptiva endocrina porque recientemente se ha encontrado que altera la producción de hormonas sexuales» en ratas macho y hembra.

También actúa matando los suelos.

Si bien la mayor parte de la alarma social se centra en los efectos humanos de la exposición al glifosato, científicos independientes están comenzando a observar otro efecto alarmante del agroquímico: su efecto sobre los nutrientes esenciales del suelo.

En un estudio sobre la salud de los suelos en la UE, la revista politico.eu descubrió que los efectos de la pulverización de glifosato en los principales cultivos de la agricultura europea están teniendo consecuencias desastrosas para la salud del suelo. Científicos de la Universidad de Viena demostraron que la actividad de lanzamiento de las lombrices de tierra casi había desaparecido de la superficie de las tierras agrícolas en las tres semanas posteriores a la aplicación de glifosato.

El glifosato es el componente químico básico para unas 750 marcas diferentes de pesticidas en todo el mundo, además del famoso Roundup de Monsanto-Bayer. Se han encontrado residuos de este veneno en el agua del grifo, zumos de naranja, la orina de los niños, la leche materna, las patatas fritas, en cerveza, en vino, cereales, huevos, harina de avena, los productos de trigo y la mayoría de los alimentos convencionales probados.

Podemos afirmar que ya está en todas partes contaminándonos.

La Inteligencia Sensible

Es 13 de abril y la primavera explota ya con todo su temperamento, una fecha conmemorativa para Morrus, que hoy recuerdo y que siempre me anima a escribir. Seguro quedará fascinada con esta breve y errática exposición sobre la Inteligencia de las Plantas.

Recuerdo ahora la conversación que mantuvimos con Encarna Cuevas sobre la relación de las plantas entre sí y su integración y comunicación con el medio y todos sus agentes. Encarna estudió la carrera de Ingeniería Agronómica en Madrid, pero llegó un día en que se planteó preguntas realmente trascendentales sobre las enseñanzas que estaba recibiendo. Este nuevo planteamiento la llevó a viajar a lo largo de Francia conociendo y colaborando con los mejores expertos en biodinámica de este país.

Y es que Encarna nos explicó que las plantas además de seres vivos, son seres inteligentes. Las plantas conviven con otros microorganismos con los que muestran sensibilidad y se comunican, finalmente demostrando así inteligencia. Las plantas son seres sociales, políticos podríamos decir.

Encarna es una mujer resuelta, viva, con movimientos algo acelerados; parece querer compartir toda su experiencia a gran velocidad y con encendido entusiasmo, pero parece faltarle tiempo para revelar todos sus conocimientos. Nos empieza a hablar de cómo las plantas escogen los nutrientes más interesantes, de su relación con el suelo, de cómo huyen de los elementos tóxicos, de su sensibilidad a las vibraciones.

Las plantas se comunican con sus organismos vecinos, en algunos casos necesitan vectores para protegerse, para alimentarse, para reproducirse; a veces incluso manipulan a animales como los insectos con los que establecen relaciones simbióticas en las que ambos obtienen beneficios.

Las plantas básicamente se alimentan de humus y agua a través de sus raíces, pero también sus raíces establecen una asociación con las microrrizas que sirven de catalizador y nexo de unión entre planta y suelo, y ulteriormente entre planta y planta, reconocen a sus familiares en ocasiones avisándoles de riesgos y peligros potenciales.

Con frecuencia hemos criticado el uso de herbicidas y prácticas agrícolas que aniquilan la vida de los suelos, y ahora entendemos que los suelos adquieren una vital importancia en los mecanismo de regulación de nuestros viñedos. Podemos interpretar así el suelo como un organismo más que interactúa con las plantas.

El suelo es uno de los ecosistemas más complejos que existen en la naturaleza y uno de los hábitats más diversos. Contiene un sinfín de organismos diferentes que interactúan y contribuyen a los ciclos globales que hace posible la vida. En ninguna otra parte de la naturaleza las especies viven tan densamente concentradas como en las comunidades de organismos del suelo.

Las prácticas de gestión sostenible de la tierra como la agricultura orgánica, el cultivo sin laboreo y la agricultura de conservación son fundamentales para garantizar la salud de los suelos y aumentar de manera sostenible la productividad agrícola. La adopción de un enfoque ecosistémico que tenga en cuenta los recursos de tierra, hídricos y vivos es muy importante para la conservación y el fomento de la biodiversidad. Conservar y fomentar la biodiversidad es indispensable para mejorar la salud de los suelos y, así, garantizar un sistema alimentario productivo para mejorar los medios de vida rurales y para un medio ambiente sano.

Nos inclinamos a contemplar a las plantas como un ser inferior posiblemente porque no se mueven, o se mueven a velocidad muy inferior a lo que lo hacen los animales, pero hemos llegado a comprender que no son tan diferentes a nosotros. Las plantas duermen de forma muy parecida a los animales. Tienen un ciclo diurno, activo, y otro nocturno, de descanso. También hay plantas que son nocturnas, como algunos animales, y los ciclos van al revés. La fase de descanso de las plantas tiene las mismas características que en los animales, incluso las posiciones de descanso son parecidas. Si analizamos el organismo en su conjunto, podríamos afirmar que la diferencia entre las plantas y los animales no es una diferencia cualitativa sino meramente cuantitativa.

En estos días de delirio electoral, cuando unos y otros se encargan de crear y desarrollar problemas atiborrándonos de datos hasta conseguir abrumarnos llegando a hacernos sentir que realmente pensamos libremente, es de notable actualidad recordar que si se define inteligencia como la capacidad de resolver problemas, las plantas tienen mucho que enseñarnos (Stefano Mancuso).


¡Abre por fin una botella decente!

Había estado un puñado de semanas itinerante por América, fue una temporada maravillosa: me cancelaron dos vuelos, intentaron robarme en DF, me detuvieron y me quedé tirado cinco días en Costa Rica. Era el momento de volver a casa y tenía ganas de ver al jodido Miguel.

  • Estoy de vuelta tras mi viaje, eché de menos mi moto y necesito un poco de vino.
  • Anda, ven a mi casa, tengo algo de foie-gras en mi nevera y una botella abierta de Sauternes.

Cuando nos dimos cuenta el Sauternes ya era historia, y la segunda botella de Rioja estaba mediada.

  • Este Rioja es una puta mierda, tío. ¿Sabes una cosa? Ese continente es una locura, todo el mundo corre en el mismo sentido y la razón inunda sus mentes.
  • ¿Razón o locura? Una locura cualquiera deja de serlo en cuanto se vuelve colectiva.

Ya lo tenía claro, había estado dando vueltas por medio mundo y ahora venía este subnormal a descubrirme la vida.

  • Allí el loco busca tu complicidad y te dice que lo será por tenerte en cuenta.
  • Son cínicos, buenos muchachos, de los que dicen que comprenden todo. Unos locos miserables. El que todo comprende, no comprende nada.

Estaba claro, mi colega llevaba tiempo sin llevarse nada entre sus sábanas.

  • Es gente generosa, algo interesada sin duda pero, ¿quién no? Nunca piden nada que no esté en tu mano.
  • No des a nadie lo que te pide, sino lo que entiendas que necesita, y soporta luego su ingratitud.
  • ¡Vete a la mierda! Tú y tu Rioja, ¡abre por fin una botella decente!

Conversaciones Dementes

Álex del Bierzo ahora es conocido como 100×100 Bolado, y aunque bien pudiera estar relacionado con alguna de sus voladuras, en este caso hace referencia a su apellido que ha querido emplear para dar nombre a su última chaladura: una tónica artesanal elaborada en el corazón del Bierzo. Es artesanal porque para su elaboración se emplea ingredientes naturales y métodos artesanales basados en la infusión.

Infusión tónica acompañada de ginebra seca

Y quien mejor para destripar la Demencia, que este Quijote contemporáneo que con su proyecto se enfrenta a gigantes del refresco como el personaje cervantino ya lo hizo en el Campo de Criptana enarbolando a voz en grito su consabido himno: «Non fuyades, cobardes y viles criaturas, que un solo caballero es el que os acomete».

Así nos permitimos a transcribir un extracto de la conversación que el otro día mantuvieron en La Cantina de Teixeira, al abrigo de la hospitalidad y generosidad de Mariflor y Luisma.

Álex del Bierzo (A.B.) – ¿Qué características y diferencias encontramos en la añada 2013 de Demencia y Demencia Villegas?

Nacho León (N.L.) – Tanto en un vino como en el otro, desde el punto de vista enológico, nuestra intervención es mínima sometiendo al vino a muy pocos movimientos, con presencia de lías durante el inicio de su crianza, y manteniendo durante su evolución niveles de sulfuroso muy bajos, al principio inexistentes. En ambos casos el proceso de elaboración y crianza es parejo, así que las diferencias vienen tan solo marcadas por el origen de la uva. Villegas es un paraje situado en Valtuille de Abajo, muy valorado entre los conocedores de la zona, con un perfil de suelo algo arenoso muy poco común en el Bierzo. Nos aporta vinos mucho más serios, de enorme profundidad, quizás más escuetos en su expresividad pero sin duda de gran complejidad, casi místicos.

A.B. – Y entonces, ¿diferencia de estos vinos respecto a los de otras añadas?

N.L. – Los vinos Demencia de la añada 2013 se distinguen de sus hermanos de añadas anteriores por el carácter que algunos han dado en llamar atlántico. 2013: Año fresco pero sano, con primavera muy inestable, esos años que en la última década no se estaban produciendo en el Bierzo.

El invierno tuvo un régimen de lluvias muy elevado, la primavera comenzó titubeante, y la planta ya retrasó su evolución en los primeros ciclos. El verano fue fresco en temperaturas pero también seco en cuanto a pluviometría. Como consecuencia el ciclo se hizo más tardío y la maduración tardó bastante en completarse, por el contrario los vinos que nos ofrece son mucho más delicados y equilibrados.

El trabajo en viñedo fue determinante y fundamental en nuestro caso ya que adelantamos la vendimia que estaba ya culminada cuando comenzaron unas fuertes lluvias que condicionaron la calidad de la cosecha en la zona.

Presentación especial en madera: Demencia, Demencia Villegas Y Demencia GT

A.B. – Os venís a los Ancares a compartir vuestras nuevas añadas y ahora nos vienes con la presentación de un nuevo retoño: el NIM by Demencia 2017, ¿Y esto ahora, qué es? Microelaboración, Vino de pago, ¿cómo lo podemos definir?

N.L. – Uno de los objetivos iniciales de nuestro proyecto ha sido el aprovechamiento y puesta en valor de viñedos centenarios que en nuestros comienzos estaban siendo abandonados. Una viticultura familiar poco profesionalizada, la pérdida de valor de la uva, el modelo de propiedad minifundista, la avanzada edad de los viticultores y la insensibilidad de algunas bodegas estaban abocando a muchas de nuestros mejores viñedos a quedar abandonados con la consecuente pérdida de patrimonio y riqueza para la Comarca.

Históricamente nuestro proyecto ha estado íntimamente ligado al municipio de Villafranca del Bierzo ya que todas nuestras viñas se encuentran allí, pero desde el año 2016 comenzamos a colaborar con Paloma en la recuperación de viñedos en Priaranza. Es una zona que nos ha resultado enormemente atractiva fundamentalmente por su diferente composición en el suelo, por la orientación de sus viñas y por la diferente maduración. Evidentemente la planta está todavía algo desequilibrada, pero con la añada 2017 ya hemos conseguido embotellar 635 de este vino tan especial.

A.B. – Ya que he tocado el tema de vinos de pago, ¿qué posición tienes respecto a la zonificación del viñedo berciano?

N.L. – Nosotros llevamos apostando por este modelo desde el año 2010. Obtenemos nuestro vino Demencia elaborando y criando el vino por parajes. Las uvas procedentes de Villegas siempre entran a formar parte de nuestro vino Demencia, y lo llevamos separadamente hasta el ensamblaje, los años en que interpretamos que hay un potencial interesante embotellamos por separado una pequeña proporción Como Demencia Villegas, un vino de un paraje que creemos está sin duda entre los de más notoriedad en toda la comarca. Nuestro primer y único embotellado hasta la fecha fue 2010.

Al igual que en Demencia, Villegas 2013 se distingue del anterior 2010 tanto por el carácter de la añada, mucho más fresco que el 2010, y en que hemos ido evolucionando hacia vinos menos nerviosos, con crianzas más largas y maderas más viejas.

Creemos que este paraje merece ser incluido en los clasificamos como Gran Vino de Viña Clasificada. Si queremos hacer las cosas bien habrá que colaborar estrechamente con los técnicos del Consejo Regulador y del Instituto Tecnológico Agrario para conseguir esta clasificación importantísima. Es un trabajo de años, incluso de lustros, pero será la única manera de hacer viable el modelo berciano.

Es un orgullo visitar otras denominaciones de origen y comprobar que el Bierzo se ha erigido en líder en materia de clasificación de viñedos con la nueva normativa de etiquetado del Consejo. Somos la envidia de muchos viticultores de otras zonas del país.

A.B. – Estás un poco pesadito hoy, ¿eh?

N.L. – En mi línea.

A.B. – Pues te voy a dar un poquito más de cancha, ¿Sería buena una concentración parcelaria en El Bierzo?

N.L. – ¡No!, y en especial en viñedos de especial valor enológico. Recientemente hemos estado visitando viñedo en la zona de Borgoña y hemos comprobado que existe un minifundismo tan grande o incluso mayor que en Bierzo, y en algunos parajes la valoración de sus vinos tienen nivel de liderazgo mundial; concretamente visitamos una pequeña viña que en la última transacción había alcanzado un valor de 7 millones de euros la hectárea. El modelo competitivo en el Bierzo pasa por la diferenciación de zonas y la puesta en valor del patrimonio que hemos heredado. La concentración parcelaria en estos momentos se convertiría en una suerte de holocausto vitícola de consecuencias irreparables.

A.B. – Joder, tío, ¡cómo te pones! Más madera… ¿Cómo ves la relación calidad-precio de los vinos bercianos?

N.L. – Nosotros siempre hemos sido considerados un vino caro, pero cuando viajas y compruebas los precios de los vinos de otras regiones productoras especialmente europeas, podemos afirmar que Demencia es un vino barato y de relación calidad precio extraordinaria.

He detectado una merma de la calidad de los vinos baratos en los últimos años. Hace dos o tres años, los vinos jóvenes del Bierzo tenían una relación calidad precio excepcional. Un vino de 4 o 5 euros de precio en tienda tenía una calidad muy superior por ejemplo a un Ribera del Duero de 12€. Como digo con las últimas añadas detecto una ligera merma en la calidad. Quizás hayan tenido que ver los condicionantes climatológicos de las últimas tres añadas que han sido terriblemente complicados.

Tenemos la obligación de incrementar el precio medio de los vinos del Bierzo y no tratar de ser competitivos por el precio sino por la particularidad. Defendiendo un producto a su justo precio, el valor de las uvas será mayor y la viticultura una actividad próspera y sostenible.

A.B. – Vamos que me tengo que rascar el bolsillo. Y, ¿En que otros proyectos estáis trabajando en Demencia?

N.L. – Tenemos algunas novedades al respecto, hoy mismo presentamos nuestro primer vino hecho con 100% Garnacha Tintorera (GT). Evidentemente nuestro proyecto como su nombre indica ha estado muy condicionado por la variedad reina de nuestra comarca: mencía. Pero ya llevamos tiempo jugueteando con las otras variedades que encontramos en nuestro viñedo viejo. La Garnacha tintorera es una variedad que lleva años con nosotros, que está totalmente acondicionada a nuestro suelo y nuestro clima, y que tiene una personalidad muy atractiva y sugerente.

A.B. – Pues habrá que probarlo… Bueno, brindemos… ¡Salud!

Colección de nuevos vinos presentados

Los Monólogos Líquidos

Observo la agenda del mes y compruebo como de un tiempo a esta parte, enólogos y elaboradores se han convertido en una suerte de monologuistas que celebran aclamadas presentaciones en las que se autoencumbran elogiando su trabajo, esfuerzo y el resultado de sus desvelos.

Convocan a sus seguidores en tiendas y restaurantes. Alguno de ellos parece más una estrella de rock que un agricultor, lucen atuendos grotescos, exhiben apariencias estrafalarias y emplean lenguaje grandilocuente.

Sobre su púlpito nos ilustran con sus pretenciosos conocimientos atreviéndose a analizar el panorama del sector, pronosticando su futuro, evaluando sus debilidades y descubriendo sus oportunidades. Emplean un tono bien sonoro y visionario.

Llegando al punto del vino, describen y destripan el preciado líquido con una abigarrada retahíla de epítetos artificiosos que a la gran mayoría de los presentes deslumbran y obnubilan.

Parecen haber olvidado todo lo bello y noble de un oficio que no es otro  objeto que participar en la elaboración de un vino que proporcione alegría y goce a sus bebedores, convirtiéndose en un ingrediente más de tan conocida receta de felicidad. A éstos les recordaría una frase que quedó grabada en mi memoria y que va ahora como anillo al dedo: el buen vino no necesita bandera.

Dicho esto, este viernes 8 de febrero me han convocado para un encuentro en una flamante tienda de vinos en Ponferrada para poder hablar de mi trabajo, ilusiones, desvelos y demás ensoñaciones.

Caprichos de los Ratos Libres

Con frecuencia, entre horas y para relajarme, me acerco a una librería cercana a mi apartamento donde me pierdo entre títulos de la más diversa índole. Lamentablemente no es muy extensa la colección, pero sin duda siempre existe la posibilidad de encontrar algún título que despierte mi interés, y no en pocas ocasiones me despido con un ejemplar entre mis manos.

El otro día ejercí nuevamente esta abigarrada costumbre sin mayor pretensión que hacer algo de tiempo antes de una reunión de trabajo. Estaba cansado y algo enfermo, y no recuerdo en absoluto los libros que hojeé ni los autores que rastreé, pero sí que tengo claro que llegué a la oficina con un libro en tapa dura de la novela Crimen y Castigo.

Al día siguiente y ya más relajado me pregunté porqué había comprado este libro. Bien es cierto que es una de mis novelas preferidas, pero también es real que ya la había leído en dos ocasiones. Esta extraña situación me hizo reflexionar sobre el porqué de mi involuntario acto.

Recuerdo perfectamente mi primer contacto con este libro. Correría el año 1996 y disfrutaba de mis años universitarios en la residencia de estudiantes. Había una biblioteca que gestionaba con diligencia una recogida y resuelta asturiana. No recuerdo su nombre pero recuerdo que hablamos de nuestras inquietudes y con firmeza me dijo: «Toma prestado este libro, te va a encantar».

Cierto es que en aquellos tiempos, entre estudios y otras preocupaciones propias de la edad, no dedicaba mucho tiempo a la lectura pero aquel libro me cautivó de tal modo que le consagré unas cuantas horas de mi por aquel entonces excitada vida.

Acertó plenamente la bibliotecaria. La recuerdo muy bien con su nariz afilada y su acento marcado, era pequeñita y enérgica. Patricia era ya una mujer encantadora, muy independiente, con profundas inquietudes sociales y medioambientales. Aunque decidida y vigorosa, también exhibía grandes habilidades afectivas. Tenía el busto abultado y muy femenino, sus labios carnosos y muy apetecibles, y sus ojos oscuros eran vivos y profundos; con ellos hechizaba a un nutrido grupo de jóvenes ávidos de rijosas experiencias.

Todavía no entiendo muy bien las causas de mi compra literaria, pero hoy acabo de leer por tercera vez esta desconcertante novela. Sólo ahora que está terminada, agradecido aparece en mi mente ardiente el vivo recuerdo de la joven Patricia.

¡Qué maravilla las nuevas tecnologías!

¡Qué maravilla las nuevas tecnologías!

Desde el teléfono móvil, hoy en día, puede uno comprar un billete de tren en cualquier momento y desde cualquier lugar. Así yo mismo, este lunes, mientras disfrutaba en tierras sorianas, planifiqué mi viaje desde Valladolid a Ponferrada plantado en medio de una bellísima y antiquísima viña de tempranillo.

Hoy por la mañana, el amigo Julio me acercó a la Estación de trenes desde donde emprendí mi viaje de vuelta a nuestro queridísimo y por momentos añorado Bierzo.

Los sucesivos gobiernos liderados por sucesivos mequetrefes en su empeño por potenciar la alta velocidad ferroviaria han dejado en el olvido las comunicaciones del mundo rural. Y para ellos lo rural no se limita a pequeños pueblos abandonados y pintorescos, su concepto (y desprecio) por la ruralidad alcanza a ciudades como Ponferrada.

Me subo al vagón en Valladolid, llega el revisor y amablemente me indica que tendría que bajarme en Palencia, donde tengo que esperar otro tren dirección Galicia durante ¡¡una hora!! Eso no me lo había indicado mi teléfono en aquella bucólica escena vivida en Soria.

Paseo por Palencia cargado con mis enseres, contemplo una manifestación en la Delegación de Gobierno, conozco las Tierras del Renacimiento en un puesto promocional, y vuelta al tren que llega con ligero retraso. El tren es amplio y elegante, en su momento tuvo que ser puntero, está provisto de voluminosos monitores y exhibe pegatinas explicitas indicando que se trata de un espacio sin humos.

Ya acondicionado en mi asiento, observo que la edad media del pasaje está en torno a los sesenta y cinco años, y que el vagón está prácticamente vacío. Tenía previsto trabajar con mi ordenador, pero no dispongo de enchufe y me he quedado sin batería, así pues me dedico a la lectura y a la observación de paisajes y paisanajes.

Imbuido en mi libro, llegan a mis narices olores de vieja cocina, levanto mi cabeza y observo cómo los adultos peregrinos vienen provistos de un surtido de pitanzas de diversa índole. Los más humildes, un resuelto bocadillo acompañado de una pieza de fruta; los más sofisticados, generosas tarteras rellenas de gustosos guisos. Un espacio sin humos, pero sin duda cargado de olores.

La megafonía enciende una voz que parece llegar del legendario Cabo Cañaveral y que anuncia la parada en la siguiente estación. La calidad de sonido no tiene nada que ver con nuestra era digital, pero desde luego el tono resuelto y castrense del orador deja a las claras el destino: Sahagún.

Recogidas las viandas, comienzan a aparecer las primeras barajas, se forma algún que otro corrillo, alguno juega un solitario, la familia de la mesa comienza una partida de cinquillo, y finalmente se forma la tradicional timba de tute.

Creía ser el más joven entre los pasajeros, pero en León sube una joven con su cabeza cubierta por un pañuelo al estilo de los musulmanes. Pronto se integra en el animado ambiente y mira con curiosidad a los habilidosos tahúres. Un señor de pelo blanco y chaleco entabla conversación con ella, presupongo que explicando los secretos del manejo de los naipes.

Parece que el tiempo corre despacio, y así mismo el maquinista afronta las montañas que nos acercan a nuestro idílico Bierzo a paso lento y cadencioso. Ya no sé cuánto tiempo estuve en el trayecto, ¿cuatro horas, quizás cinco? Ni siquiera recuerdo mi momento de llegada. Viajar en el espacio y en el tiempo… ¡¡Qué maravilla!!

¿Las Nuevas Tecnologías?

Riega de Vino tu Navidad

En estas fiestas, en Demencia hemos querido colaborar con Asprona Bierzo en la confección de estuches especiales para tus regalos de Navidad. Asprona Bierzo es una organización sin ánimo de lucro constituida con fecha 2 de abril de 1993, aunque el movimiento asociativo comenzó en el año 1967 de la mano de Asprona León, para dar respuesta a las necesidades de las personas con Discapacidad Intelectual y a sus familias, intentando conseguir las mayores cotas de calidad de vida.

Demencia es un proyecto joven creado en el año 2006 en El Bierzo. Nacho León es el fundador de esta bodega. Ingeniero Agrónomo de formación, se ha planteado un proyecto ambicioso y algo idealista: obtener un gran vino apoyándose en su particular forma de entender el viñedo, su suelo y las uvas de la variedad autóctona Mencía. Con esta filosofía elabora un vino de muy poca producción porque pretenden desarrollar la totalidad de los trabajos con sus propias manos. Sigue leyendo Riega de Vino tu Navidad