Nuestro vino Cachicán se establece ya como proyecto consolidado entre los vinos de Demencia Wine, ahora nos proponemos presentar nuestra última y atractiva añada 2015, y por esto hemos querido mirar atrás y compartir nuestra historia.
Cachicán 2013: el Germen.
Todo comenzó en la añada 2013, cuando Bruno Arias emprendió su primera vendimia en Demencia. Para afianzar su aprendizaje y conseguir un vino con expresión natural procedente de nuestra viñas viejas en Villafranca del Bierzo, decidimos acometer una mini-vinificación en barrica abierta de roble francés de 225 litros.
