En una reciente visita a Madrid, mi amigo José Román me expuso su opinión respecto al mercado real del vino. En el sector, quizás por egolatría o por simple miopía intelectual, parece que estamos constantemente ‘mirándonos al ombligo’,
hablando de nuestras preocupaciones y elucubraciones mentales respecto al vino: vino orgánico, vino natural, vino de autor, vino de alta expresión, vino de pueblo, etc… Yo continuaba con esta perolata hasta que llegado el momento, José me frenó los pies tajantemente: «Olvídate de toda esa verborrea, yo salgo a la calle, y lo que gobierna aquí son las tres R’s».
Ante semejante sentencia, tuvieron que pasar unos segundos para que yo reaccionara: «¿qué es eso de las tres R’s?» Sigue leyendo Apuntando a Otro Blanco